ကျွဲနွားအစာ၊ ဝက်အစာ၊ ကြက်အစာအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုမှုနှင့် မတူညီသော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အာဟာရပါဝင်ပစ္စည်းများ ကွဲပြားသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် အစားအစာဖော်မြူလာ၏ ထိရောက်သောရရှိနိုင်မှုနှင့် စီးပွားရေးအကျိုးအမြတ်ကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလုပ်ငန်းတွင်ထုတ်လုပ်သော ပြောင်းဖူး gluten အစားအစာ၏ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုသည် 60% ကျော်အထိရှိသည်။ ၎င်းသည် ပဲကိတ်ထက် ၂၁ ရာခိုင်နှုန်း အသီးသီး မြင့်မားပြီး ငါးစာထက် ၃.၇ ရာခိုင်နှုန်း ပိုများသည်။ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ၎င်း၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုသည် 3.9% ပဲစေ့ကိတ်ထက် နည်းပါးသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ပြောင်းဖူး gluten အစားအစာ၏ အဆီပါဝင်မှုသည် ပဲကိတ်နှင့် ပြောင်းဖူးထက် ပိုများသည်။ ၎င်းကိုအစာထဲသို့ရောနှောပြီးနောက်၊ ၎င်းသည်မြင့်မားသောအဆီပါဝင်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဓာတ်တိုးမှုနှင့်ထုတ်လုပ်ထားသော ribosomal ပရိုတိန်းကိုလျှော့ချရန်မျက်နှာသာပေးကာ၊ ရှေ့ပြေးအရာများအားဖြင့်ပြောင်းလဲသောဂလူးကို့စ်နှင့်အခြားအဆီများကိုလည်းထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ မြင့်မားသော အပူချိန်အောက်တွင် ၎င်းသည် စွမ်းအင်စားသုံးမှုကိုလည်း အကျိုးပြုသည်၊ သားရဲများနှင့် ငှက်များ၏ ခန္ဓာကိုယ် အပူသုံးစွဲမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အပူဒဏ်ကို နှေးကွေးစေသည်။